Le  meritevoli "Confraternite"
ovvero piccoli eroi antiglobalizzazione

Che ne siano consapevoli o meno ecco a voi dei "Piccoli Eroi", che tra goliardia e gastronomia tengono in vita, in questi tempi duri di "omologazione", il gusto e le particolarità derivanti da secoli di storia di cui l'Italia è ricca. Potrebbero ricordare un po' la Loggia del Leopardo dei telefilm di Happy Days, ma quello delle confraternite gastronomiche è quasi un ritorno all'Italia dei comuni, tanta è la dedizione che i nostri "eroi" dedicano ai piatti tipici !!! Abbiamo fatto una veloce (e assolutamente non esaustiva) ricerca su internet, e qui di seguito vi segnaliamo alcune delle confraternite a nostro giudizio piu' meritorie; il tema e' pero' vasto,  "ribollente", e in continua evoluzione, per cui vi invitiamo a segnalarci modifiche, variazioni e nuove iniziative. 

La Confraternita del Bollito Misto: http://www.bollitomisto.it/

Han fatto le cose in grande questi "attempati" buontemponi, seguendo il ricordo delle antiche confraternite religiose dell'evo moderno e presi in prestito termini e riti della massoneria: ecco una confraternita che non incute nessun timore, anzi !!! Oltre ad una numerosa rappresentanza nazionale, la confraternita vanta anche succursali estere, e naturalmente statuto e organi istituzionali. Meritoria è l'iniziativa (presente anche in altri gruppi) di stilare una lista di ristoranti visitati, con tanto di gradimento del locale a secondo della bontà del cibo e dall'attinenza alla tradizione dei piatti. 

Ecco invece delle nuove leve della "goliardia gastronomica" emiliana. Sono piacentini questi "paladini" dei Pisarei e Fasö, che però non disdegnano gli altri prelibati piatti della cucina del loro territorio. Essendo dei "giovinastri" hanno una vita sociale movimentata, però rispettano tutti i requisiti di una confraternita come si deve. Anche loro hanno statuto, organi istituzionali e lista dei locali visitati.  

In Emilia l'Aceto Balsamico (quello vero cioè l'Aceto Balsamico Tradizionale) è più che una tradizione, è quasi un culto con tanto di disciplinari e gare.

Confraternita "piccante" quella del Peperoncino; nel loro sito si possono trovare "stranezze, idee, ricette, consigli sul mondo della cucina piccante"

http://www.vicenzanews.com/a_301_IT_911_1.html

http://www.montilessini.com/gastronomia/bacala.html

Dal Veneto ecco un tributo al piatto forse più conosciuto della regione !!! Oltre al sito internet anche  due pagine di segnalazione per questa confraternita di Vicenza.

Eccovi altre segnalazioni di confraternite, ed alcuni link "gastronomici" interessanti.