CHE SALAME !

Spesso le manifestazioni piu' interessanti dal punto di vista gastronomico, nonche' etinico-folkloristico, si svolgono in piccoli centri, fuori dal caos delle grandi citta' e magari piazzati in campagna, o fra le montagne e le valli della nostra regione; queste iniziative pero' stimolano (oltre che l' appetito) lo spirito di aggregazione e aiutano a diffondere un approccio genuino e casereccio al cibo e allo stare in compagnia. Se poi ci si mette il sapore del maiale e l' ambizione di raggiungere singolari quanto "gustosi" record da Guinness dei Primati, il gioco e' fatto. In questa ottica si e' svolta recentemente, durante le feste di fine 2003, a Ossimo Superiore, piccolo paese in provincia di Brescia, a 900 metri nella media ValCamonica, la sagra del maiale e del lardo, durante la quale e' stato realizzato nientemeno che "il salame piu' grosso del mondo"; 

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Il salame piu' grosso del mondo, addobbato per le feste, saluta i visitatori all' ingresso di una vecchia cantina, in centro al paese

 

approfittando della presenza in loco di un nostro valente redattore, abbiamo documentato l' avvenimento, e ci siamo ovviamente premurati di assaggiare le prelibatezze che i vari banchetti allestiti per l' occasione offrivano ai presenti, in un' atmosefera di rilassata allegria. Il paese di Ossimo non e' nuovo a imprese del genere, visto che solo qualche mese prima, in primavera,  e' stato realizzato '"il salame piu' lungo del mondo", che come quello piu' grosso e' stato adeguatamente misurato e valutato in modo "ufficiale", prima di assurgere agli onori del "Guinness dei Primati". Le sagre del  "Porsel e del Lardo", che sono state teatro di tali avvenimenti, si avviano a diventare un punto fermo per gli appassionati del genere, come documentato sullo stesso sito del comune di Ossimo; e visto che a noi il maiale e' sempre stato simpatico non possiamo che rallegrarcene !!!

 

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Il salame piu' lungo del mondo, arrotolato su un apposito trespolo, "osserva" la festa in suo onore nella piazza principale di Ossimo Superiore.

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Ecco il salame piu' lungo del mondo in fase di stagionatura, attorcigliato accuratamente per poter essere sistemato in una cantina adeguata

 

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