TARTUFI ALLE NOCCIOLE

Ingredienti:

Cioccolato fondente gr. 100
Nocciole (e pistacchi ?) pelati gr. 100
Zucchero gr 40
Cacao amaro in polvere gr 30
Paprika dolce in polvere 1 cucchiaino

Procedimento:

Tritare finemente la frutta secca su un tagliere, spezzettare il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria. Unire lo zucchero e la frutta secca tritata, mescolando bene. Trasferire il composto in una ciotola e farlo raffreddare, in modo che si rapprenda. Ricavare dal composto delle palline grandi come una noce, sistemarle su un foglio di carta vegetale (!?) e lasciarle riposare per 20 minuti. Far rotolare le palline nel cacao amaro, setacciato asseme alla paprika, in modo che vengano ricoperte completamente. Tenere in frigo fino al momento di consumerle.