PAN DI SPAGNA

Ingredienti

Uova Intere 6
Tuorli 3
Zucchero gr. 200
farina gr. 200
fecola gr. 50
Vaniglia q.b.

Procedimento

Montare le uova e lo zucchero (separatamente i tuorli e gli albumi ??);a parte mischiare farina, fecola e vaniglia, setacciarle e unire al composto buttando a pioggia e rimestando il tutto.

NOTE:

Lí impasto va cotto in forno a 190-200 gradi per circa 20 minuti. 

Sostituendo una parte di farina con lí equivalente di cacao si ottiene un pan di spagna al cioccolato.